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正宗扒拉锅做法(扒拉锅的酱料配方)

正宗扒拉锅做法(扒拉锅的酱料配方)

更新时间:2024-08-02 11:38:33

正宗扒拉锅做法

主料:

羊肉1斤,油适量,蒜适量,盐适量,姜片适量,干辣椒适量,大料两瓣,花椒适量,芝麻适量,孜然适量,辣椒面适量,洋葱一个,金针菇适量,白菜适量,香菜适量,蚝油适量,盐适量,啤酒适量  

做法步骤:

1. 切好羊肉,买肉的时候要了点羊油!

2. 姜片,大蒜,洋葱切好备用!

3. 锅内放油把羊油放进去炒出油,再放入大蒜四五瓣,姜片四片,大料两瓣,花椒七八颗,干辣椒适量,在放入羊肉翻炒!炒肉变色放些酱油,蚝油,把油汁和多余水分炒干加入少许啤酒,继续翻炒,连续三回炒干加啤酒,最后放入盐,辣椒面,孜然粒,孜然粉,芝麻翻炒!

4. 把自己喜欢的蔬菜洗好备用!金针菇,白菜,香菜!

5. 肉炒好放入白菜,金针菇翻炒五分钟左右把白菜炒蔫,在放洋葱!

6. 放入电磁炉里面

7. 出锅放入香菜

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