羊肉四放三不放怎么办（羊肉不管怎么吃牢记三放三不放）

是指在炖羊肉的过程中，需要加入四种草果、桂皮、茴香和白芷，以及三不放的调料，即八角、酱油和料酒。

具体做法是将羊腿肉剁成块状，放入清水中煮开，撇去血沫，捞出羊肉，冲洗后放入盘子备用。

接着加入白萝卜、葱段、姜片和花椒、料酒，大火煮开后转小火炖40分钟，再加入白萝卜，继续炖10分钟，最后加入盐调味，转大火煮5分钟即可。

在炖红烧羊肉的过程中，也需要控制山楂和白芷的用量，不要加入八角、桂皮、香叶，因为它们的味道特别重，加入后汤就会不好喝了，而且汤的颜色会发黑，喝起来味道就会怪怪的。