1 栽培地要求
1.1气候
1.1.1选择半阴地栽培，由于北五味子对强风的抵抗力弱，因此最好种植在有防风林或者挡强风的地区。
1.1.2北五味子是喜光植物，但不喜欢强光，在7-8月份强光作用下会出现叶片尖部枯萎下垂，从而致使北五味子落果。
1.2 土质
1.2.1 选择排水良好、通风、肥沃湿润的砂壤土。
1.2.2 如果在自栽培在干旱地时用稻草或落叶进行地面覆盖，保持水分。
2 繁殖方法
五味子可采用种子、扦插、分株、压条等方法进行繁殖，多采用扦插法和种子法。
2.1扦插繁殖
2.1.1插穗的准备
插穗采用前1年生根茎和茎中健壮部分，将茎割成1m长后用塑料袋装搬运。在插穗时选择插穗，插穗的长度为20-30cm。
2.1.2 扦插时期
10月份：秋季落叶后；4月份春季萌动前。
2.1.3 扦插方法
地上茎留1个芽，其他的部分插入插床埋在2cm以内土中。对于苗床可以用砂子、腐殖土，扦插后用农膜搭棚遮阴。
2.1.4 插穗处理
用干净的水浸泡地上茎24小时后扦插。
2.1.5 播插后管理
扦插后充分浇水，做好遮阴措施，保持透光度为40%，在生根后调光，保证透光率为60%，在9月下旬则取消遮阴棚。
2.2 种子繁殖
2.2.1 种子处理
采收的种子阴干后进行层积处理，层积处理场地选择背风向阳的地方，深挖60cm后用砂和种子混合后装入坑中覆土掩埋，等春天取出种子后用砂子撮后用干净水洗去种皮和其它物质。
2.2.2 播种
播种后覆盖土壤，土壤厚度为种子的2.5倍，在苗床面覆盖稻草或干草。
2.2.3 播后管理
播种后每隔一周浇一次水，在7月中、下旬开始出苗。
2.3 分株法
分株前一年加强施肥管理，分株时防止损失苗木，分株后地上部分可留30-50cm以后剪去，有利于运输和管理。
2.4 压条法
在5-6月份或休眠芽萌动时进行压条，可以采取普通法和波壮压，覆盖土壤厚度为10cm。
3 定植
3.1 起苗木时注意事项
3.1.1 根尖外界的抵抗力弱，因此见光或在空气中易干。
3.1.2 扦插苗起后可移栽，如果实生苗根茎较多，留1-2条根茎，其他的剪掉。
3.1.3 远距离运输时需用草皮包装保湿根系。
3.2 定植时期及株行距
春秋两季定植，。株行距为1m×1m 或1.8m×0.6m。
3.3 施肥及浇水
3.3.1 第二年6月中-下旬和8月上-中旬追2次肥：腐熟肥料＋灰4kg/坑＋复合肥料50g/株，方法是树四周挖土施肥。
3.3.2 定植后根附近不要用脚踩，要用锄头稍压 实后浇水，浇水后用稻草或落叶覆盖。
3.3.3采取遮阴成活率高，移栽深度为覆土4-5cm，如覆土深成活力低且生长慢。
4 定植后的管理
4.1松土除草
定植后后进行松土除草，但注意不要伤害根系。
4.2 架支架
当五味子茎长到50cm时，用葡萄支架法进行架支架，利于通风透风。
4.3 防止落果
4.3.1土壤引进的落果
选择排水及透气性能好的土壤，保持土壤PH不低于5-6，选择中性土壤或微酸性土壤。
4.3.2 营养缺乏引起的落果
4.3.2.1 开花前2-3周地面喷洒生石灰水或2-3年1次地面施镁肥5-6kg/10 00㎡和生石灰20kg/㎡，注意不要粘叶面。
4.3.2.2 5月上旬硼砂和生石灰液洒地面或2-3年1次地面洒3-4kg/1000㎡硼砂。
4.4 剪枝
4.4.1 剪除过密枝、重叠枝、弱枝、病虫枝、枯枝都要剪掉。
4.4.2 对基生枝除更新需要外，其余的全部剪掉。
4.4.3 对于短结果枝（节间短簇、长度10cm以上，多为上一年的结果枝）也要剪掉。
4.4.4 对中、长果枝 可按枝条间8cm左右疏剪。
4.5 切除横走茎
及时清除地下多余横走茎，为防止主干受害整株缺失留2条横走茎备用，可提高母体的营养水平，对促进雌花分化。
4.6 提高结果产量
秋季施肥在采果前的8月中下旬进行，并实行有机肥料和速效性氮钾肥合理配比混合施用，使翌年的结果株率明显增加，提高产量1.5-2.2倍。
5 病虫害防治
5.1 叶枯病
5.1.1 加强田间管理，注意通风透光，避免田间积水。
5.1.2 发病初期喷1:1:100的波尔多液，每隔7天喷1次，或者50%托布津1000倍液喷雾。
5.2 根腐病
5.2.1 田间地块不能积水，下雨时要及时排水，保持土壤湿度40%左右。
5.2.2 发病期用50%多菌灵500-1000倍液浇灌根部。
5.2.3 发病期用50%托布津1000倍液浇灌根部或处理病虫土壤。
6 采收与加工
6.1 采收
6.1.1 9月末到10月初，当果实由红色变为紫红色时就可以采收。
6.1.2 熟一批采一批,采收时，轻拿轻放，不要伤果。
6.2 加工
6.2.1 采收后，将果实摊在席子或水泥地上一薄层，自然晾干，并每天翻动。如果碰上阴雨天，也可烘干。
6.2.2 烘干时温度应控制在50℃左右，温度不可过高，防止挥发油散失及果实变焦。
6.2.3 果实干燥的标志以手捏有弹性，松手后能恢 复原状为宜。
6.2.4 晒干后，扬去果柄与杂质放通风干燥处贮藏。
一、园地的选择
无论是育苗田还是栽培田都应选择微酸性或中性土壤，以沙壤土和壤土且土层厚而湿润较为理想，最好有比较方便的灌溉条件。在种植园的四周应栽种比较高大的树木作为防风林。同时还可以减少光照强度。
二、整地和施肥
育苗田以畦作为好。畦高为15～30ｃｍ，畦宽1．2ｍ，长短可以根据地势情况确定。畦田施入腐熟厩肥5～ｌ0ｋｇ／ｍ2，与床土充分搅拌均匀，再整细耙平。
三、播种繁殖
（一）种子的选择
北五味子种子应在当年秋季收获期间进行穗选。要选果粒大，色泽红透，大小均匀的果穗留作种用，采收回来的果穗应及时进行处理。
（二）种子处理
五味子的种子有较长的休眠期，因此要进行种子处理。将北五味子果实在温水(40～45℃）中浸泡72ｈ，搓去果肉，选出种子。五味子的秕粒较多，出种率在60％左右，在搓果肉的同时，将浮在水面的秕粒去掉，搓掉果肉后的种子再用清水浸泡5～7ｄ，使种子充分吸收水分，每隔2ｄ换水1次。把浸泡好的种子捞出控干，与2～3倍的湿沙混匀，放在室外事先准备好的深0．8ｍ的坑中，上面覆盖10～15ｃｍ的细土，再盖上干草，进行低温处理。到第二年5～6月份种子裂口即可进行播种。在冬季贮藏时要注意避免被水浸泡，使种子腐烂。如果层积时地槽温度较高，达8～12℃，70～90ｄ即可播种。也可将种子与沙子混匀后装入木箱等容器内放入菜窖里进行层积，低温湿沙层积处理五味子种子，种胚短时间内可完成形态后熟，层积中后期通过低温层积处理降低种子的内源抑制物质活性，促进种子萌发。
另一种方法是在室内进行种子处理。方法是在第二年的2～3月份，将贮藏在室外的种子取回，拌上湿沙装入木箱中进行沙藏处理，室内的温度应保持在5～15℃。待到播种时，即可使用。
第三种方法是用1％硫酸铜水溶液浸种24ｈ后，再进行层积处理，可以使层积时间缩短3个月左右。
（三）播种时间和方法
可以于5月上旬至6月上旬进行播种，在整好的苗床上进行条播，行距为ｌ0ｃｍ，覆土厚度为1．5～3ｃｍ。每平方米播种量为30ｇ左右。
四、苗田管理
播种后应在苗田上搭设1～1．5ｍ高的遮阴棚，上面可以用草帘或玉米秆或遮阳网铺遮。要注意进行适当的灌溉，使土壤湿度保持在30％～40％。当幼苗长出2～3片真叶时。即可撤去阴棚。要及时进行除草。到第二年初即可以进行。
（一）移栽
移栽应在北五味子的幼苗尚未萌动时进行，时间在不同地区有所不同。一般在土壤化冻后，土温保持在5℃时即可进行，时间在4月下旬至5月上旬。越冬前在选好的地块按行距2ｍ，挖深50～70ｃｍ，宽80ｃｍ的栽植沟。挖土时表土和心土分放两侧，挖好后先放一层表土，然后分层施入腐熟或半腐熟的有机肥，每亩施腐熟有机肥3～5ｍ3作基肥，踩实回填后把全园平整好，栽植沟回填后形成高于地面ｌ0ｃｍ的栽植带。然后埋柱架线，架柱高2．6ｍ，60ｃｍ埋入地下，地上部分高2ｍ，柱与柱之间拉3道架线（用8号铁线，从地表20ｃｍ始），间距60ｃｍ，埋柱位置位于定植带中央偏左或偏右ｌ0ｃｍ。光照强度对五味子产量影响较大，故平地移栽带要成南北走向，坡地根据地形而定。移栽株行距为1ｍ×2ｍ，坡地为0．8ｍ×ｌ．5ｍ。栽种时，应按照栽种树木的方法：“挖大坑、栽当中、土要平、踩实成、浇足水、四周不透风”一般栽15～20ｄ左右即可证明是否成活，如有缺苗现象要及时进行补栽。在栽培之前可以把北五味子苗在清水中浸泡24ｈ，在栽培前还可以把根部浸在吸水剂中，这样可以促进根的生长。
（二）灌溉
五味子喜水喜肥，生长期间需要有较多的水分和养料。因此栽植成活后，要根据具体情况适时进行灌溉。在结冻前应灌1次封冻水，以利越冬。
（三）追肥
五味子在孕蕾期和开花期，需要较高的养分，因此每年应适当追肥。每年可追肥2次，第一次在五味子展叶前进行，第二次在开花后进行。每次每株可追施腐熟农家肥5～ｌ0ｋｇ。追肥方法为：在距根部30～50ｃｍ处，开15～20ｃｍ的环行沟，施入肥料后覆土。开沟时注意不要伤害五味子的根系。
（四）搭架
北五味子是木质藤本植物，因此需要搭架，以利于生长。有条件的可以用水泥桩作立柱。在立柱上部再用木杆或8号铁线拉成横线。水泥柱可以直接作为五味子的支柱，支柱直径应在10～20ｃｍ，高为2．5～3ｍ。
（五）除草和松土
北五味子在生长期间要及时进行除草和松土，注意松土时，要避免伤害根系（可以仿照果树的除草和松土方法进行)。
（六）培土
入冬后要在五味子根部培土，以确保护安全越冬。一年生的北五味子应把枝蔓用土埋好，埋土厚度为40～60ｃｍ，宽为1～1．2ｍ(具体方法可以参考葡萄的越冬埋蔓方法)。
（七）修剪
五味子的整形以多枝蔓形式为好。在苗木定植后，要留4～5个饱满的芽，其余的一律去掉。新梢每年的生长量为50～100ｃｍ。主蔓的数量以2～4条为宜。在架上应成扇形分布，蔓距15～20ｃｍ，各枝主蔓上每20～30ｃｍ培养一个固定的结果母枝。为了防止结果枝逐年上移，结果枝应及时修剪。在栽培生长3～4年以后，基生枝会大量萌发，尤其是在6～7月份，基生枝生长迅速，会消耗大量的养分，因此必须进行修剪。
修剪分为春剪、夏剪、秋剪三种。春剪一般在枝条的芽尚未萌发时进行。修剪的原则是去掉过密的结果枝，以利于结实，同时要剪掉枯死的枝条。夏剪一般在5月上中旬至8月上中旬进行。夏季修剪的目的主要是剪掉基生枝、空膛枝、重叠枝、有病虫的枝条。同时也要剪掉过密的当年生枝。夏剪进行得好，秋季可以不进行修剪。秋剪在落叶后进行，主要是修剪夏剪后多余的基生枝。
