公元八世纪，我国卓越的茶叶专家陆羽，在亲身实践、考察研究、博览群书的基础之上，茶叶专著《茶经》，开创了一代茶叶专著的先河。《茶经》于公元776年前后写成，全书分10篇，上中下三卷，共7000字左右。上卷分三节：一之源；二之具；三之选。中卷四之器；下卷分六节：五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之路；十之图。陆羽茶经，总结了唐以前劳动人民在茶叶方面所取得的丰富经验，传播了茶叶科学知识，促进茶叶生产的发展。此外，陆羽还著有《茶记》一卷，《顾诸山记》二卷等书。自此后，茶叶专著陆续出现，而陆羽这部不朽的农业科学著作，也被日美等国译成多种文字，广泛流传。而陆羽本人，被唐朝奉为《茶祖》，被日本人尊之为《茶仙》，被印度人称之为《茶神》，受到世界人民的尊重。
