主要材料：水豆腐(北)500克
辅材：连藕50克,莲籽50克,白木耳(干)50克,红萝卜30克,青豌豆25克
1. 将藕清洗后放进锅内煮开切成片；
2. 银耳（白木耳）浸发透后剁碎末；
3. 红萝卜清洗滚刀块；
4. 莲籽浸湿煮开；
5. 蒜头捣细成泥备用；
6. 木薯淀粉放碗内放水调成淀粉和面粉；
7. 水豆腐抓碎，添加蒜末、食盐、白砂糖、芝麻油、木薯淀粉、银耳翻拌；
8. 将海碗铺平保鲜袋，抹匀油，正中间放进莲籽，周边码一圈鸭胗，再放进水豆腐茸卡紧，上锅火灾蒸20分钟，取下扣入盘里；
9. 将胡萝卜丁、青豌豆仁放入沸水锅内，加食盐、芝麻油、白胡椒粉煮开，用湿淀粉勾芡，浇在水豆腐上就可以。
