材料：鲤鱼、油、盐、白糖、料酒、味精、醋、生抽、葱、姜、蒜。
1.把鲤鱼洗干净，然后切斜刀，将其一切两半
2.把葱姜蒜切碎备用
3.起锅烧油放鲤鱼煎，煎制到一面金黄，翻面再煎，煎好后，放入葱姜蒜
4.等葱姜蒜出香味后，烹入醋、料酒，再加入适量的生抽加入清水闷。
5.烧制5分钟左右，加盐、白糖调味大火收汁即可装盘。
主料：
鲤鱼片适量
辅料：
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
胡椒粉适量
料酒适量
步骤：
1. 鱼片清洗干净，加入料酒、少许盐、胡椒粉拌匀。葱姜去皮洗净切丝，加入鱼片中腌制10分钟左右。
2. 腌制好的鱼片，少许加点面粉，拌均匀。
3. 锅中加入适量的油，下入腌制好的鱼片，小火慢煎。
5. 翻面小火煎熟。喜欢的还可以加点孜然，烧烤的味道。
6. 出锅装盘，根据自己喜欢的口味调个蘸汁，口感更好。
