做馒头用哪款安琪酵母好（安琪酵母分南方馒头和北方馒头吗）

用安琪高活性干酵母小包装的比较好，高活性干酵母一般情况下是装的五克，特别的方便，一次使用一小包，可以避免没有用完后的部分受潮失效。而且用安琪酵母发的面，特别的蓬松，发酵速度也比较快