死黄鳝冷冻保存还能吃吗（处理过的黄鳝可以冷冻保存吗）

可以

黄鳝最好是在宰杀后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，不利于人体健康。但是一般放在冰箱冷冻里最多一个月，是可以吃的，没什么大问题，不过味道会与新鲜的有差别