1、首先挑选一些鲜嫩的玉米，把外面的脏东西去掉。
2、用手把玉米的外皮剥掉，只需要留下里面的两三层内皮即可，不要去掉玉米须，也不必清洗。
3、把玉米装入干净的塑料袋里，或者装进保鲜袋也可以。
4、挤压排出塑料袋里的空气，然后把口扎紧。
5、放入冰箱冷藏室保存，这样玉米能够长期存储而不坏，可以随时享用到鲜嫩的玉米。
新鲜玉米长期保存方法： 1、常规煮玉米的方法将玉米煮熟(可留两层外衣增加甜度)，冷却控干水分以后，用保鲜袋包好后冷冻保存，想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用。 2、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮熟后食用。 注：1、第二种方法适于保存糯玉米，甜玉米虽然也可以，但口味不如煮熟后保存的。2、不论哪种方法，如果能够采用真空包装，口味更佳。
