原料：猪蹄，花生，香料，香菜，冰糖，生抽，老抽，盐
做法：
1、猪蹄切块，冷水下锅焯水。
2、冷水洗净，将猪蹄、香料、花生生抽，老抽，盐一同放入炖锅，烧开后小火慢炖30分钟。
3、将煮好的卤猪蹄捞出沥干卤水。
4，另起一锅，放少量油，热油后放入卤猪脚进行翻炒，到表皮干脆。
5，起锅，香菜点缀
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1／6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1／4茶匙。
做法：1、猪蹄切块，用滚水烫过。
2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
