猪血煮好后需要冷水泡吗（煮好的猪血要不要放冷水浸泡）

猪血煮好后，需要用冷水浸泡，这样可以使猪血口感更加鲜嫩，更加柔软，炒出来的猪血才不会变硬，才会更加好吃。可以根据自己的需求去做