材料
主料：鳕鱼500克
辅料：鸡蛋1个
调料：酱油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 葱 姜 蒜 适量 盐4克 八角1个
步骤
1、把鱼去膛去鳞洗净。
2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。
3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。
4、下入油锅。
5、炸至金黄捞出。
6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。
7、加入酱油、醋、糖、料酒
8、下入炸好的鱼段。
9、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。
食材：大西洋真鳕鱼、黄酒、精盐、生粉、 蒸鱼豉油、白抽、姜、葱、食用油。
真鳕鱼的制作步骤：
把鱼洗净后，在鱼肉上撒上精盐，提前腌制二小时，然而放入姜末、蒸鱼豉油、白抽、黄酒、生粉，搅拌均匀，锅子里放清水烧开，然而把鱼放在蒸架上蒸8分钟，焖二分钟后开锅，把姜末和葱末放在蒸熟的鱼上面，然而把熬开的食用油倒入鱼盆中的葱姜末上面，一道美味佳肴就做好了。
