此题答案：1、用料：棉羊腿肉400克、孜然粉5克、孜然粒4克、辣椒粉6克、盐4克、生抽适量、洋葱小半个、植物油适量、黄酒4克、
2、首先先把羊腿肉洗净，然后切成小的滚刀块。
3、再把切好的肉块放在容器里，加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、植物油。
4、抓拌均匀，然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上。
5、然后把色拉油刷肉，上电烤盘，在肉撒上孜然颗粒，然后开始烤即可。
羊排/孜然粉/辣椒粉
盐/姜/桂皮
八角/花椒粒/油/料酒
1. 羊排洗净，冷水下锅，放姜片、料酒、八角、桂皮、花椒粒、盐、水没过羊排即可，大火煮开后转中小火20分钟。
2. 羊肉捞出沥干晾凉，将盐均匀地抹遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一遍油，抹好腌半小时。
3. 烤盘铺上一层锡纸，将腌好的羊排用另一张锡纸包好（防止羊排水分流失），入烤箱220℃上下火烤20分钟。
4. 20分钟后，将锡纸打开取出羊排，拿出烤盘上面刷一点油，撒孜然粉、盐、辣椒粉，220℃继续烤15分钟。
5. 烤的过程中羊排滋滋冒油，太诱人啦~15分钟后，取出即可食用。
