没有添加剂，麦子干净，记得小时母亲每次麽麦子前，先把麦子里的土卡拉，小石子，草，都捡出来，再放到水里洗了，再用干净的布麻干净，才去推麽。
一般推八十的面，就是一百斤麦子，推八十斤面，二十斤麸子。
现在我家有时也买麦子，自己去推，也是先倒到推麽的那儿的大菠萝里，捡一捡，再粉上，等几小时再推。
自己推的面，蒸出来的馒头发黄，不是很白，吃起来放心，味道确实不一样，麦香味很浓。
自己推的面就是精品，确实不错。
农家自磨面粉与工厂的比好在以下几个方面。
一选料，自家磨面小麦会选好的，有霉变等迹象的不会用。
二是自家磨面不会掺滑石粉等添加剂。
三是自家磨面会在面里留一些麦麸。麦麸不仅能辅疗血胆固醇、血脂过高、肥胖症、龋齿等病症。麦麸中还有丰富的纤维素，这是一种不溶性的纤维，能够稀释肠道内的多种致癌物质从而预防肠癌的发生。
