1 练颠勺需要一定的技巧和技能，不是一件容易的事情。
2 厨师需要掌握正确的手部姿势和颠勺动作，同时还需要不断练习来提高自己的技能和速度。
3 除了在正常工作时间内反复练习之外，厨师们也可以在家自己练习，使用橡皮球或者其他小球代替食材，来加强颠勺的手感和掌握节奏。
综上所述，厨师练颠勺需要掌握正确的动作和姿势，并不断练习以提高技能和速度。
同时，在家也可以通过类似的小球练习来加强手感和节奏。
一般是翻沙子或者玉米。在学习颠勺时，要求双腿分开站位，两手配合协调，充分调动腕力与臂力的作用，达到姿势优美、颠勺准确、灵活，才能做到真正的技艺与力量训练
主要分为翻勺、晃勺、出勺三部分。翻勺分为小翻和大翻，一共分为三个操作要领。
1、是手把勺耳或把的部位处稍低一些，使原料自然向前滑动。
2、再将勺前推出去，而后猛拉回，是锅中的原料在惯性的作用下顺勺抛出向后滑落下，这样就使原料翻过来。
3、在翻锅时需要右手的配合，右手握住手勺紧贴勺底面推住原料的后端向前推，使原料抛起，然后落入锅中
