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秋天豆角怎么冷冻(豆角的正确冷冻方法)

秋天豆角怎么冷冻(豆角的正确冷冻方法)

更新时间:2024-08-17 15:07:05

秋天豆角怎么冷冻

1.把鲜豆角摘掉两头,冲洗干净。在摘豆角的过程中,如果能撕掉豆角上面的筋,就尽量撕掉它,防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存,还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段

2.根据豆角的量烧上一大锅开水,水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油,它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。

3.提前准备好一大盆足够的冷水,并在冷水里放入适量冰块。

4.取适量鲜豆角放入滚开的水里,马上关火,翻动几下马上捞出豆角,放入冰水,浸泡至豆角凉透。

豆角保存方法

5.把凉透的豆角捞出,晒干表面的水,分装入保鲜塑料袋里,每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气,如果有抽真空的家用气泵就更好了。

6.扎紧保鲜塑料袋的袋口,并把它们放入冰箱的冷藏室开始冷藏。

7.用这种方法保存的鲜豆角,不会改变原有的新鲜味道和口感,但必须注意的是吃多少取多少。

临时储存方法:豆角洗净后放入开水中稍焯水,晾干后把豆角放入保鲜袋或保鲜盒里,存放冰箱冷冻室。

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长期保鲜方法:豆角洗净或择段,热水中加盐,焯水2分钟左右捞出,之后放在通风干燥的地方晒干,把晒干的豆角用密封袋或塑料袋装好,放置冰箱冷冻室,可以保存一年的时间。

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菜窖储存法:把豆角摆平在筐里,保持之间的间隙,把筐放入菜窖里盖上薄膜,每天换一气,可以储存1至2个月。

冷藏豆角的最好方法?

晒干保存:

1、首先我们买回来一大把新鲜的豆角,然后把豆角清洗干净。

2、清洗干净后的豆角直接全部下锅,把所有的豆角干煮熟。然后捞出来煮豆角不要煮太久,煮3~4分钟左右就可以了,煮太久就容易烂。

3、豆角煮好后,我们就直接把豆角捞出来,再把它晒干。一般天气好的话,两三天豆角就可以晒干了,晒好的干豆角用绳子捆起来,挂在通风阴凉的地方这样子就可以很好的保存豆角。

冷冻保存:

1、新鲜的豆角掰成小段,有小虫子的最好不要。我们把掐好的豆角用盆子装起来备用,然后起锅倒入清水,把锅中的水烧开,然后加入适量的食用盐,再把掐好的豆角一起倒锅中焯水两分钟。

2、捞出来过一次凉水豆角变凉后,我们再找来几个保鲜袋,把焯好水的豆角分装在袋子里。分装的原因是比较方便取,如果你不想分装也可以。把它装在一个袋子里,只不过这样子吃的时候不太方便取罢了。

3、把装好的豆角,口张得紧一些,然后把保鲜袋内多余的空气挤出来。最后放入冰箱的冷藏里即可。

豆角通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5~7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。

如果想保存得更久一点,最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分,再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干,这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

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