花生米100g，冷水浸泡半小时，去掉花生皮。
猪里脊肉一条去掉筋膜，切成小丁儿。
热锅放油，放葱姜炒香。
再放入肉丁翻炒。
炒出香味儿后再倒入花生。加入五香粉，煮2~3分钟。
再加入海鲜酱油，食用盐，翻炒片刻即可出锅。
花生炒肉是一道口感丰富、营养丰富的经典中式菜肴，以下是简单的做法：
所需材料：
- 瘦肉（切丝）250克
- 花生米适量
- 葱姜蒜末适量
- 料酒、酱油、盐、糖、味精适量
- 辣椒油（可选）
做法：
1.肉丝加少量料酒腌制10-15分钟，备用。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
3.加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
4.加入花生米翻炒，待花生米有香气时加入适量酱油、盐、糖、味精。如果喜欢吃辣，也可以加入适量的辣椒油。
5.翻炒均匀后关火，装盘即可。
温馨提示：
1.肉丝腌制时间不宜过长，否则口感会变硬。
2.锅中的油量要适量，过多会影响口感和健康。
3.花生米要事先用慢火烤熟，这样口感更佳。
