贝壳类海鲜（如蛤蜊、扇贝、蚌等）的保存比较讲究，以下是几种常见的方法：
1. 放冰箱冷藏
将贝壳类海鲜装入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏室保存。建议在冷藏前先将海鲜清洗干净，并去除有裂口或破损的贝壳，以避免细菌感染。冷藏期间不要将海鲜长时间暴露在室温下，尽量减少翻动和振动，避免对海鲜产生损伤。
2. 浸泡盐水
将洗净的贝壳类海鲜放入盐水中浸泡（盐水浓度为 3% - 4%），可以杀菌、保鲜。浸泡时间不要超过 30 分钟，否则会损伤海鲜的口感和营养。
3. 放置水中
将洗净的贝壳类海鲜放入浅盆中，倒入适量凉水，盖好盖子或网布，放在阴凉通风处。每 3 - 4 小时更换一次水，以保持清新口感。这种方法适用于可以存活于淡水中的海鲜，如淡水蛤蜊。
无论是哪种保存方式，贝壳类海鲜最好在 2 天内食用完毕，以免影响口感和食品安全。同时，在食用前也要再次检查海鲜是否破损或腐败，以确保食品的质量。
海鲜贝类的种类比较多，但在家庭环境中保存一般很难存活很久，所以我们买到的大多数海产品都是冷冻或烘干储存起来的。
而冷冻的海鲜贝类买回来后应尽速放入冰箱中保存，生鲜贝类就要加少许盐的冷水浸泡约两个小时，让买回的贝类吐沙至干净后，再沥干水分放入冰箱冷藏。
