食材：莲藕1节、肉馅1碗、葱姜、食盐、生抽、料酒、食用油、胡椒粉。
1、莲藕去皮后剁成末，肉馅加入葱姜末、食盐、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉，再放入莲藕末，用筷子搅拌5分钟，让肉馅上劲。
2、把肉馅整理成一个圆圆的肉饼，放入大碗中，加入适量清水，没过肉饼即可。蒸锅里加入适量清水，大火烧开，把肉饼放进锅里隔水蒸20分钟，撒上葱花即可出锅
用料
夹心肉半斤
毛豆籽三量
料理3勺
盐1勺
做法
1/14 肉和毛豆籽

2/14 半斤夹心肉，有肥有瘦肉，这样的肉最好，上面的猪皮要去掉的。

3/14 剥好的毛豆籽。

4/14 肉切成小块，方宜切肉末。

5/14 肉切成肉末，慢慢切肉末，手工切的肉末比搅肉机的肉来的香。

6/14 肉末放入碗内，加三勺料酒，去肉腥。

7/14 加一勺盐，口味重再加半勺。

8/14 朝一个方向搅拌均匀。

9/14 搅拌的肉末放一边，然后毛豆籽装盘底。

10/14 然后肉末倒在毛豆籽上面。

11/14 把肉末均匀码在毛豆籽上面。

12/14 冷水下锅蒸20分钟，大火10分钟，中小火10分钟。

13/14 蒸好的肉饼。

14/14 中间切开，做好啦
