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生态烤鱼做法(炭火烤鱼正宗做法)

生态烤鱼做法(炭火烤鱼正宗做法)

更新时间:2024-08-06 01:35:49

生态烤鱼做法

生态烤鱼的做法大致如下:

准备一条新鲜的鲶鱼,宰杀治净后,在肉上划几刀,加入适量蔬菜碎、料酒、胡椒粉、盐和味精腌制10分钟。

将腌制好的鱼放入烤夹内,然后送入烤炉中,烤8分钟,取出后摆入垫洋葱丝的炉内。

锅下葱油烧热,加入洋葱片、大蒜子翻炒出香,再加入葱香汁和鱼汤,熬开后补少许盐和味精,最后起锅浇到烤鱼上即可。

以上是生态烤鱼的基本制作方法,建议在制作时选择合适的烤炉和烤料以确保烤鱼的口感和品质。同时也要注意食材的新鲜程度和口味的搭配,可根据个人口味适当调整。

1、鲈鱼改刀,加料酒、盐腌制10分钟。

2、将香葱、芹菜、切粒;香菜切段;部分洋葱切丁,另一半切条;豆瓣酱切碎。

3、锅中加油,放入豆瓣酱碎,炒出红油,放蒜末、洋葱粒、芹菜粒、姜末、葱花,搅拌均匀。

4、加水,放醋、生抽、胡椒粉搅拌均匀备置。

5、锡纸刷油,腌制好的鱼铺平在锡纸上,鱼身刷油,再盖一层锡纸包裹起来。

6、平底锅均匀刷油,放包好的鱼,中火煎10-15分钟。

7、煎好后,打开锡纸,将鱼翻身放在平底锅表面。放入洋葱丝、辣椒段、蒜末、香菜段,浇上汤汁,久煮入味即可享用。

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