螃蟹黄膏是怎么回事（鲜螃蟹黄膏为什么是苦的）

蒸螃蟹蒸出来黄色膏体是蟹黄。蟹黄是蟹体内存储营养物质的一种器官，主要储存脂肪、蛋白质和维生素等营养成分，具有丰富的营养价值。蟹黄的颜色一般为黄色或橙黄色，因为其中含有大量的类胡萝卜素和胡萝卜甙等化合物。蟹黄的味道鲜美，是很多人喜爱的美食之一，可用来制作蒸蟹、炒蟹黄和烤蟹黄等多种菜品。