心急吃不了热豆腐说的是中国**河北省保定市**一带的方言。这部电影是根据崔砚君的小说改编的,故事发生地由原著中的张家口改成了河北保定。导演冯巩认为保定话具有独特的韵味,便要求演员在电影中说保定话,以达到更好的角色塑造和观众体验。