竹虫，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥停食，宜捕，过时则变蛹。
工具/原料
竹虫 (适量)
油 (适量)
盐 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1/5分步阅读
首先将竹虫入盆中，翻拣干净，
2/5
用开水热水将其烫死,并晾干水份.
3/5
油温热
4/5
然后把竹虫倒入油锅，几经翻动，将其炸熟
5/5
然后将竹虫捞起来放入盘中，将盐，辣椒，花椒粉、鸡精撒进去，一盘香酥可口，入口化渣，油而不腻，是难得的美食，下酒的佳肴。就可以上桌了
此题答案：1.挑洗竹虫，用漏勺控干水分捞出
2.锅中不放油，放入竹虫，平铺锅底
3.开小火，用筷子慢慢翻炒，烘焙干竹虫里的水分
4.竹虫金黄时，加入适量的油，不用太多，继续翻炒
5.加入少许盐，出锅装盘即可
