用料：包菜300克，蒜头8克，干椒若干个，猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精各适量。
做法：
1.包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；
2.坐锅热油，7成热时倒入包菜片。一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜
3.等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。
4.转小火空锅爆香干椒蒜碎。再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法。
5.放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。
主料：圆包菜半颗
辅料：干辣椒6～8个，蒜瓣3瓣，白糖适量写法盐适量，生抽适量
做法：
1.圆包菜用手撕成小块，洗干净沥干水份。
2.干辣椒剪段，和蒜瓣洗干净备用。
3.锅中倒入适量油，放入干辣椒和蒜瓣爆香。
4.倒入圆包菜炒出水份。
5.放入适量白糖。
6.放入盐。
7.倒入适量生抽翻炒至包菜变软即可
8.出锅成品
