洋荷姜和野山姜都是姜科植物，但是它们在外观、用途和营养价值等方面存在差异。
1. 外观：洋荷姜的叶片比较细长，茎干较高，花朵呈黄绿色或紫红色，花被管较短。而野山姜的叶片比较宽阔，茎干较矮，花朵呈黄色或紫色，花被管较长。
2. 用途：洋荷姜可以用来炒菜或者泡制酸辣酱，也可以用来提取芳香油。而野山姜则主要用于调味和制作酱料。
3. 营养价值：洋荷姜含有丰富的维生素C、钾、钙等营养成分，对人体有很好的滋补作用。而野山姜则含有丰富的挥发油、姜辣素等成分，具有很好的抗氧化、抗炎、抗菌等作用。
总的来说，洋荷姜和野山姜虽然都是姜科植物，但在外观、用途和营养价值等方面有所不同。
前者是人工栽培，后者是野生的
