速冻方法常用的有三种（冷冻基本方法有哪四种）

速冻有以下三种方法：

1、用空气鼓风冷冻，这种冷冻方法所用的介质是低温空气。常见的鼓风冻结隧道。

2、冷冻干燥

食品先被冻结，再在真空下升华脱水，就可以密封在常温下保藏。

3、利用低温工质C0?和液氮对食品的喷淋冷冻