油焖茄子王刚

材料

茄子 （2大条）， 猪绞肉 ， 蒜片 （数片），咸鱼（1小块）

做法

1、首先先把茄子切成条状，再放进油锅里微炸

2、之后把茄子捞起来，放在一旁备用

3、然后爆炒蒜片，之后再加入猪绞肉再炒熟

4、接着加入少许清水，把猪肉焖熟

5、接着再加入少许蚝油、酱油调味

6、酱汁调好味后，就加入茄子一起焖煮，直到茄子变软为止

7、在盛盘前，在酱汁里加入少许花雕酒即可