大年三十年夜饭菜谱：
一、热菜红烧鱼：年年有(鱼)余；珍珠丸子：团团圆圆；酱香里脊丝：吉星高照；干烧明虾：喜气洋洋；腰果鸡丁：五谷丰登；蟹黄西兰花：锦上添花；发菜烧猪手：发财就手；酸甜排骨：节节高升；泡椒牛蛙：牛气冲天。
二、冷盘蜜汁红枣：甜甜蜜蜜；凉拌腐皮卷：合家欢乐；老醋蛰头：拔得头筹；凉拌土豆片：齐聚一堂；；香菇菜心：恭喜发财；三丝蛋卷：金玉满堂。三、主食饺子、汤圆：团团圆圆。四、汤鲫鱼豆腐汤：鸿运当头；蘑菇煲：欢聚一堂。五、水果：什锦果盘。
猪蹄 寓意来年有奔头鱼 寓意 年年有余 三十晚上不能吃 蒜 要吃 葱 寓意是有冲劲饺子 但是这个是北方人吃的 很多南方的地方不吃饺子 其他的 都是平时吃的 没啥两样 再有就是当地特色的食物 比如 东北农村要做杀猪菜 大锅炖酸菜
