饺子配蒜的下一句是味道加倍。这是北方人吃饺子时常说的一句顺口溜，意思是吃饺子须配上生蒜才吃味道才好。但在吃饺子时，吃蒜的方式南北各有差异。
南方多把蒜捣碎放生抽，酱油，麻油等制成蘸水，用饺子沾蘸水后食用。
北方吃饺子时，则是在吃饺子时先吃饺子并同时就口生蒜，饺子香味加生蒜的辣味在入口时，美味让人回味无穷
饺子不配蒜，香味少一半。意思是说:要是吃饺子，必须有蒜才吃的过瘾！在这里，我想说一下，大蒜是不能作为饺子馅放到馅里面的，而是把蒜捣碎，当上生抽，老抽，盐，半杯凉凉的白开水，最后来点香油，还有碎碎的香菜叶，放到小碗里，用一个饺子沾一下这个美味的蒜汁，再放入口中，那个美味让人回味无穷，并且念念不忘！有空来北方人的家乡吃饺子！
