原料：辣椒、黄瓜、盐、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、生抽、白糖、白醋。
做法步骤：
1准备黄瓜辣椒清洗干净，都切成细条。
2加盐腌制二十分钟。
3腌制出的水到掉，加入姜蒜片。
4锅中烧油加花椒，八角，干辣椒炒香，加生抽、白糖、白醋，煮开放凉备用。
5把料汁浇在辣椒黄瓜上腌制三个小时，辣椒腌菜即可做好了。
辣椒洗干净，姜、蒜准备好。
2.辣椒用剪刀剪去籽，并用厨房用纸擦干或晾干，一定不能有生水。
3.用剪刀将辣椒剪成小块，大约1厘米左右。
4.姜、蒜剁成末。
5.姜蒜加到红辣椒里。
6.加二小勺盐。
7.搅拌均匀，并放冰箱里腌制大约一天(20小时左右)。
8.第二天根据自己的吃量取一部分，加入生抽、酷、糖及香油拌匀即可食用，剩下辣椒放入冰箱里可下餐再吃。
