牛肉炒萝卜丁是一道美味健康的家常菜，下面是具体的做法：
所需食材：
- 牛肉（切丝）200克
- 萝卜（切丁）200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤：
1. 牛肉切成丝，用盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
2. 萝卜切成小丁，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
4. 放入腌制好的牛肉丝翻炒至变色。
5. 加入萝卜丁继续翻炒，加入适量盐和少量生抽，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，大火煮沸后转小火焖煮5分钟左右。
7. 最后加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 牛肉丝腌制时间不要太长，否则口感会变硬。
- 焖煮时不要加太多水，否则会影响口感。
- 如果喜欢口感脆爽，可以在翻炒牛肉丝时加入少量花生米。
