材料：羊肉，姜片，干辣椒，葱
做法：1.生羊肉洗净，在冷水里泡半个小时，然后生羊肉、姜片、干辣椒、葱段放到砂锅里冷水开始炖，小火去血沫。不加盐。用筷子扎肉，可以很轻松扎透，就熟了。捞出羊肉，冷制后切片。
2.炒锅里加少许食用油，放小葱姜丝炒香，下木耳和豆腐黄花菜略炒，放入羊肉汤，开锅加细粉条，煮一会儿，然后放入切好的羊肉。小火炖一会，食材好了，盛出加香菜小葱。
生炒烩羊肉汤是一道具有浓郁羊肉香味的传统汤菜，下面是制作生炒烩羊肉汤的简单做法：
材料：
- 羊肉块：500克
- 姜块：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 花椒粒：适量
- 八角：适量
- 干辣椒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将羊肉块用清水冲洗干净，放入滚水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，焯水时加入适量的料酒，去腥。焯水后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 准备一个干净的炒锅，加热炒锅，放入适量的花椒粒、八角和干辣椒，用小火炒香，释放香味。
3. 加入适量的油，将油加热至八成热，放入姜块和大葱段，用中小火炒香。
4. 将焯水后的羊肉块加入炒锅中，翻炒均匀，让羊肉块均匀受热。
5. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大概是羊肉的2倍，盖上锅盖，用中小火煮沸。
6. 煮沸后，将火调小，继续炖煮1个半小时左右，炖煮过程中注意去除浮沫。
7. 炖煮完毕后，加入适量的盐，调味并搅拌均匀，再煮几分钟使汤汁更加浓郁。
8. 最后可以根据个人口味加入一些香菜或葱花进行装饰，使羊肉汤更加美味可口。
这就是制作生炒烩羊肉汤的基本做法，希望你喜欢！
