1、先找把剪刀，剪去猪大肠、猪肚外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点。
2、去净肥油后，就先用水灌一次猪大肠、猪肚。然后找根筷子，从猪大肠、猪肚开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。
3、如果懒事，就直接用剪刀把猪大肠、猪肚沿着肠道剪开。
4、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠、猪肚，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。
5、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。
首先把猪大肠和猪肚翻过来，再用清水冲干净猪大肠和猪肚，再用盐洒在猪大肠和猪肚上面在地板上像洗衣服一样的推搓，等搓完了废水倒了用清水洗干净就可以了。
