划龙舟比赛的过程及相关规则具体如下：
参赛队伍必须于赛前20分钟齐集于检录处，大会人员将会查核参赛队员身份，参赛者需出示大会发出之运动员证，所有队员必须服从检录员之指示落艇，所有队伍必须根据规则规定所分配之龙舟及航道出赛。
任何队伍不得要求选择龙舟或航道，当所有队员落艇后，应从速划离登船码头驶向起点，参赛队伍向起点出发时，必须保持航道畅通，远离比赛航道，并以不影响其它赛事进行为原则。
起步程序：各参赛队伍之龙舟必须在指定之赛道上集合准备比赛， 在起步区内之参赛队伍，必须服从发令员的指令。
在起步线上，每条航道有绳索一条系于竹棚上，该绳交与该线航道上之龙舟舵手掌管，此外，艇首亦有绳索一条，由鼓手掌管，以固定龙船位置。
当龙舟已准备就绪，所有划手之桨板必须离水；所有参赛队伍之龙舟，即各队划手之桨板已离水时，发令员发号施令。
当发令员认为各龙舟已各就各位后，将会摇动旗号(黑白格仔旗)表示即将开始比赛。(示意终点裁判准备)，当发令员开赛将会叫出「准备」然后响号比赛开始。
当发令员发觉有队伍偷步或犯规，立即连续性发出短号，表示需要重新起步，所有龙舟必须尽快划回起点重新安排比赛。
如有队伍划手之桨板于准备口令与响号间触水，将被视为偷步，任何队伍拒绝立即回航或在发生第二次偷步事件中犯规，其参赛资格将被取消。
比赛守则：
所有航道由起点至终点划一直线，参赛之队伍必须在其航道上进行比赛，航道上均有竹竿及彩旗分隔，以资识别。
每场赛事，大会派出航道裁判尾随各参赛之龙舟，进行监察；任何参赛之龙舟未能有效在其航道上进行比赛，随后之司令船会向其发出警告。
各龙舟不可以超越由竹竿所划分之航道，如有龙舟超越他人之航道，而干扰其它正常比赛之队伍，或引致两艇或多艇相撞，赛事控制员在咨询航道裁判意见后，有权取消犯规队伍之比赛资格。
如赛事进行中，发生意外事件或对赛事有严重事故发生而影响比赛结果时，航道裁判有权出示(红旗)终止该组比赛成绩，重赛事宜，交由大会裁决；犯规之队伍不得参与比赛。
练习或比赛完毕后，各队伍必须尽快划回登船区，将所有用具交回大会，如大会控制员或裁判发觉任何队员，故意损坏大会之龙舟及其设备，大会有权向该队或队员罚款澳门币5000元，并有权要求该队伍支付该损坏龙舟或物料之修理费。
如大会控制员或航道裁判发觉任何参赛之队员，故意令其龙舟入水或翻沉，大会有权向该队或队员罚款澳门币1000元及取消其参赛资格。
如有队伍违犯6-4、6-5两条守则，除罚款外，有关人员将被暂停参加本澳龙舟赛事资格两年、或视乎个案的严重性，罚涉案人员一年至终身停赛。
如有任何参赛队伍或个别队员，对大会裁判员或大会工作人员，出言恐吓、围堵阻挠或使用武力，阻止裁判员之裁决或工作人员之工作将终身除消其参加本澳龙舟赛资格。
