1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，使糯米粉充分吸收水分。揉成一个光滑的面团。
2. 将面团分成若干小份，用手揉成圆形的小面团。
3. 将小面团放在手心，用拇指和食指捏住面团的边缘，轻轻向上推拉，使面团形成一个猫耳朵的形状。重复这个过程，直到所有的面团都做成猫耳朵形状。
4. 在一个锅中加入适量的水，烧开后，将猫耳朵糯米粉放入锅中，煮至浮起即可捞出。捞出后，过一下凉水，使猫耳朵糯米粉更加Q弹。
5. 在另一个锅中加入适量的红糖，小火慢慢熬化，熬成红糖糖浆。
6. 将煮好的猫耳朵糯米粉放入红糖糖浆中，翻煮均匀，让每个猫耳朵糯米粉都裹上红糖糖浆。
7. 最后，将猫耳朵糯米粉撒上花生碎、芝麻和椰蓉，即可食用。
糯米粉加上面粉，再加点糖，擀成饼卷一卷，切一切。用油炸一炸就像猫耳朵了，非常好吃。
