东北冷面酸甜汤怎么调（东北冷面汤的正宗调配法）

1.主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精（依个人口味而定）。

次要配料：辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。

2、将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋精，醋精和苏打会起化学反应。

3、待小苏打反应完毕，倒入冰镇的矿泉水一大瓶。

4、接着加入白糖2大勺。

5、将黄瓜切丝，姜切片，大蒜拍碎、香菜切沫。

6、加入到1中的汤中，最后放入加盐、味精调味即可。