蛋黄粉的用途有哪些（蛋黄粉正确使用方法）

普通的蛋黄粉可以作为糕点及各种点心的配料，比如饼干、麦乳精、糖果等。

　　　　　　　　　　 而速溶纯蛋黄粉制作工艺要求更高一些，因为它是婴幼儿添加的第一辅食。原料需要采用新鲜度AA级鸡蛋，应经过检验、分级、消毒、打蛋分离、杀菌、消毒、干燥喷雾等多重工序，在72小时之内新鲜成粉。同时速溶纯蛋黄粉对蛋黄的纯度要求也更为严格，需要100%纯蛋黄，不含任何添加剂和辅料。