可以。 主料：鲅鱼220g、酸菜125g 辅料：油适量、盐适量、姜片适量、干淀粉适量、料酒适量、生抽适量 1、材料：鲅鱼段（已洗净切成片）、酸菜、姜片、干淀粉。
2、将酸菜放在案板上切碎，待用。
3、将鲅鱼片上沾上一些干淀粉。
4、烧锅倒油烧热，下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下，捞出。
5、接着，锅内留适量的底油，将煎好的鲅鱼回落锅中，搁入姜片，加适量的料酒。
6、翻动一下。
7、然后，合入切好的酸菜，加适量的清水。
8、煮开，煮上3——4分钟。
9、最后，加适量的生抽。
10、加适量的盐。
11、调味翻匀，即成。
12、出锅装盘。
可以。
950克鲅鱼，350克酸菜，15克辣椒，10克蒜，10克姜
做法
1、将鱼剖杀洗净，头劈开，鱼骨折成块，鱼肉斜刀改成片，酸菜切成薄片，鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。
2、将油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煸炒后，掺入鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。
