刺身酱油能用普通生抽代替吗（刺身酱油和普通酱油味道一样吗）

一般不替代。

他两还是有些差别的

1、不同原料

酱油的主要原料是黄豆或脱脂黄豆或黑豆、小麦或麸皮、水和盐。 刺身酱油一般用小麦，而普通酱油多用麸皮。

2、不同发酵方式

刺身酱油在高盐稀状态下发酵，而普通酱油在低盐固态下发酵。

3、不同用处

生鱼片酱油主要用于在吃生鱼片等刺身时增加的口感。 普通酱油则可以用在很多场合，包括煎、煮、炸、炒等。