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洋白菜木耳胡萝卜饺子做法(白菜胡萝卜黑木耳素饺子馅的做法)

洋白菜木耳胡萝卜饺子做法(白菜胡萝卜黑木耳素饺子馅的做法)

更新时间:2024-08-11 05:30:34

洋白菜木耳胡萝卜饺子做法

食材

洋白菜 1个

木耳 若干

胡萝卜 1根

鸡蛋 3个

面粉

葱 1根

生抽 3勺

蚝油 3勺

香油 3勺

五香粉 1勺

花椒粉 1勺

盐 2勺

食用油 若干

步骤 1

和面,饺子面稍软一些。和好面用锅盖盖住醒一段时间。

步骤 2

醒面的时候开始调馅儿。圆白菜剁碎,挤出水分。胡萝卜木耳剁碎,放到盆里。

步骤 3

炒锅放油,鸡蛋炒散,可以多放一些油。

步骤 4

将调料与菜全部放到盆里,搅拌均匀。注意最后放盐,素馅放盐可能会出水,所以在包饺子工作开始前再放盐。

步骤 5

擀皮儿,包饺子

步骤6

包好的饺子开水下锅煮至熟透即可。

材料:胡萝卜两个,食用油,食盐,鸡蛋四个,黑木耳,五香粉,小白菜两颗,面粉适量

做法:把胡萝卜去皮切丝剁碎,木耳泡发洗干净也剁碎,将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火,放入葱花炒匀,然后锅中放油,油热后将胡萝卜丝炒软盛出,备用炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中,加入适量的青菜末盐五香粉搅拌均匀。温水一点点加入面粉中,用手将面粉打成雪花状的絮,然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后揉光滑,将醒好的面团揉成一个均匀的长条,然后用刀切成均匀大小的小面团擀成面皮,放上馅儿包好,锅中放适量水,水开后下入饺子,待水开再分别加入三次冷水,煮开后饺子浮出水面,关火捞出即可食用。

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