1.西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用。
2.胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉。
3.热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒。
4.加入一小碗水倒入浓汤宝煮开。
5.加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花。
6.略煮后勾少许水淀粉起锅即可。
可以做上汤娃娃菜。
娃娃菜：2棵；皮蛋：1个；咸鸭蛋：1个；火腿肠：1个；浓汤宝：1个。
步骤1
娃娃菜去头，洗干净备用；皮蛋去壳切丁，咸鸭蛋去壳掰小块备用；火腿肠去包装袋，切丁备用。
步骤2
热锅放油，油热放入火腿、皮蛋、咸鸭蛋，炒出香味，再次放入适量的开水，水开后放入娃娃菜和浓汤宝。
步骤3
煮至娃娃菜断生即可关火装碗食用了。
