制作蒸馏水，地将普通水加热到沸腾使之汽化，再冷却汽化水，变为液体的水，即成为（一次）蒸馏水。要得到更纯的水，可在一次蒸馏水中加入碱性高锰酸钾溶液，除去有机物和二氧化碳；加入非挥发性的酸（硫酸或磷酸），使氨成为不挥发的铵盐,这个就是二次水
所谓离子水，即通过净水器利用活性炭作为过滤层，过滤自来水，使之净化达标（达到国家级水标准），再通过膈膜电解生成两种活性的水，即离子水。集中于阴极流出来的为碱性离子水（供饮用）；集中于阳极流出来的为酸性离子水（供外用）。离子水不包括生理盐水等添加有其他物质的水。
去离子水不是没有离子的水，而是经过离子交换得到的没有干扰离子，PH值中性的水，干扰离子一般指钙、镁、碳酸根、硫酸根等，但是去离子水一般含有的有机物质是不能去除的。
蒸馏水是经过多次蒸馏得到的，有一次、二次之分，一般的有机杂质可以去除，但是无机离子还是存在。至于二次水，一般是二次蒸馏水的简称，说是二次处理的污水，似乎也行。所以去离子水、蒸馏水等不是纯净程度的不同，而是纯净标准的区别。
还有一种水叫电导水，当然又是另一种意思了。
