鉴别国画喷绘和手绘的方法如下：
1. 观察画作笔触：手绘国画采用的是传统的毛笔，而且通过潇洒的笔锋表达自然渗透的笔墨之美，笔画会呈现出柔和或拉长的形状。喷绘则是数码印刷机印出来的，笔画不能表现出毛笔独有的自然渗透之感，线条会比较平滑。
2. 观察画作颜色：手绘的国画在颜色上依赖于墨和水，印象中难以出现纯粹、饱和的颜色，总是留有抑或是浓重或是轻盈零零散散甚至变化万千的情感。而喷绘国画的色彩更加鲜亮，数字矩阵提供了无限的配色方案，这些颜色和色彩数值等都是材料制造商进行的设计。
3. 观察画作质感：手绘国画因采用传统的毛笔，笔触表现会更加立体而且自然，具有墨迹渗透的效果，画面比较朴素自然。喷绘的国画虽然表现出良好的颜色效果，但由于是采用数码印刷机印刷制作，通常比较平面，无法再现手绘的自然质感。
4. 观察画作线条：手绘国画的线条往往会有波浪起伏或者有断续的感觉，而喷绘国画的线条完全可以完美光滑组合，不会有很多断点或者难以平衡的地方。
总之，是否是手绘国画或喷绘国画，要结合上述特点并进行分析、鉴别。需要注意的是，市面上喷绘国画和手绘国画的区别不一定非常明显，需要有一定的专业知识和鉴别经验。
可以根据纸张特性来进行辨别。
手绘作品作画纸张多采用生宣纸,反之,印刷品多为半熟宣与熟宣为材,多不洇水或洇水较慢。
