自制泡菜放泡椒要放泡椒水吗（袋装泡椒里面的水可以泡菜吗）

在制作泡菜时，加入适量的泡椒水可以让泡菜的味道更加浓1。具体做法是，将准备好的食材洗净并晾干水分后，倒入红醋、白糖和适量的清水，然后加入泡椒水和一些泡椒，最后撒上一些花椒，密封好玻璃罐即可。但需要注意的是，用清水把食材洗干净之后一定要沥干水分，否则也可能导致泡菜生花。