在雪菊花花开的第二天，花粉才会都冒出来，这样的雪菊品质更好 、功效更足，这时采摘才是最佳时机。
雪菊花在采摘的前一天晚上，往地里多浇一次水，雪菊花喝饱了水，花粉不容易掉，茎秆变得很脆，采摘起来就很容易。另外，采摘时不能直接拽花朵，而要手抓着花芯，用手腕使巧劲，这样采摘下来的雪菊花不带秆，品相更好。
雪菊每年只有一次花期，每次开花的时间都很短，云菊这个品种的雪菊是特级的生长海拔在2600米，这种雪菊是在8月份左右开花采摘，而顶级系列的生长在3300米海拔以上，开花的时间在9月份左右，这时才能采摘。
