按照配方称量面粉、増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。
步骤 2
和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中
步骤 3
和成光滑的面团
步骤 4
把和好的面团放置醒发30分钟，面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展，更有利于挤压成条。
机器和面的醒面时间一般为半个小时左右；手工和面的醒面时间可以适当长一些。
步骤 5
把醒发好的面团分割成适合挤压的面块，
步骤 6
揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条。
步骤 7
面条一般煮3分钟左右即可捞出。
步骤 8
也可以把煮好的面条过一下冷水，这样面条不容易粘到一起，而且口感更爽滑。
步骤 9
把煮好的面条浇上喜爱的卤汁，就做成了味道鲜美的传统面食—饸饹面！
把白面放盆里，放入适量的盐和碱，用手揉光滑，醒发半小时即可
