四月中旬至五月中旬。东北地区幅员辽阔南北跨度比较大,南部的辽宁省种大蒜的时间会早一些,而北部的黑龙江省则需要晚一些,大体时间是四月中旬至五月中旬之间。
北方秋季种蒜,一般为9月中旬左右,淮河地区不能算北方,河南、山东等地都是九月份种的。