1.把干粉丝用水浸泡30分钟，蒜拍扁切末，小米椒切圈，小葱切末。
2.扇贝用刀去除沙囊，把肉和壳分离出来，起锅烧油，倒入蒜末和小米椒圈。
3.加适量蚝油，适量生抽，一勺糖，把洗干净的肉放入贝壳中，粉丝摆在贝壳上。
4.把炒好的蒜末均匀的淋在粉丝上，放入蒸锅，水开后大火蒸5分钟，起锅后撒上葱花，浇上热油即可。
1、主料：扇贝500g、绿豆粉丝100g。2、辅料：鱼露适量、蒸鱼豉油适量、麻油适量、小葱适量、剁椒适量、蒜泥适量。
3、扇贝常温解冻，清洗干净，沥干水分，粉丝开水泡发，洗净。4、将适量蒜泥、剁椒、小葱、麻油、蒸鱼豉油、鱼露混合均匀为调味汁。
