主料：
小茴香300g
面粉100g
玉米面50g
鸡蛋2个
调料：
盐3g
五香粉1g
亚麻籽油20g
食用油适量
做法：
1. 小茴香摘干净。
2. 洗净后控水。
3. 切碎加盐，五香粉。
4. 亚麻籽油拌均匀，没有亚麻籽油可以用其它油代替。加点油炸好会更酥。
5. 放入2个鸡蛋拌均匀。
6. 放入玉米面和面粉。注意玉米面是那种黄色的面粉，不是玉米淀粉。
7. 拌均匀。
8. 团成丸子。
9. 油温五成热炸到表面微黄即可
主料：茴香菜200克，胡萝卜半根，玉米面1大勺，面粉2大勺，
辅料：盐适量大葱1根鸡蛋2个，香油适量鸡精小勺食用油适量。
步骤1，
准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了。先把茴香菜择去根部、黄叶子，洗干净，控干水分。
步骤2
茴香控水的时候，我们把大葱去掉外面的硬皮，清洗干净，用刀先切成段，再顺着纹路划上几刀，切成葱花碎备用。
步骤3
把控好水的茴香菜切碎，放在干净的盆子中，浇上适量香油，搅拌均匀。茴香里面先拌上香油，可以增加香味，防止茴香出水。不用再放食用油，因为等下还要油炸，所以菜中的油尽量少放。
步骤4
胡萝卜去掉外皮，清洗干净，借助工具擦成细丝，稍微剁几刀，和茴香放在一起，把切碎的葱花也一起放进去，搅拌均匀。
步骤5
加入1大勺细玉米面，再加入2大勺普通面粉搅拌均匀。加入面粉起一个粘合作用，加玉米面炸出来的丸子更酥脆，更好吃。不过如果你的玉米面太粗，需要过筛一下。
步骤6
再打入2枚鸡蛋，适量盐、鸡精，搅拌均匀后看看状态，如果稀了再加适量的面粉拌一下。
步骤7
戴上一次性手套，用手团成一个圆圆的小丸子形状，不干不湿的状态最好。
步骤8
锅坐火上烧热，加入适量食用油烧热，把丸子一个一个地下入锅里，中小火慢慢炸熟就好了。
