清炖牛肉汤放哪些香料（炖牛肉汤放什么调料最正确）

香料只需准备三种，分别是山楂干，白芷和白蔻。其中白芷和白蔻有很强的去腥降膻的作用，山楂干可以使煮出来的牛肉口感更加酥嫩，这几种香料的作用不是为了突出香料的香味，而是为了彻底去除牛肉里面的腥膻味，这样才能突出牛肉的鲜香和肥美，这也是清炖牛肉的精髓。